Porciones: 60 albondigas pequeñas Dificultad baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 120 minutos Receta adaptada de»www.jocooks.com« Ingredientes Para las albondigas 3 libras de carne molida 1/2 cebolla cabezona blanca picada finamente 4 dientes de ajo finamente picados 2 cucharadas de aceite ajonjolí 2 huevos 2 cucharadas de gengibre rallado sal y pimienta 3 cucharadas de ajonjoli…
Portobellos Rellenos
Porciones: 5 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes 5 portobellos 2 tazas de champinones blancos 1 taza de salsa de tomate 8 boconcinos de queso mozarella Oregano deshidratado Sal y pimienta Aceite de oliva Instrucciones Limpie con una toalla de papel los portobellos. Retire con cuidado los cabos de los…
Pollo con Curcuma y Cuscus
Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes 2 pechugas de pollo deshuesadas sin piel 1 taza de cuscus 1 cucharadita de curcuma (turmeric) 1 cucharadita de hierbas provenzales sal gruesa pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas de agua 1/2 taza de vino blanco seco Instrucciones Corte las…
Arroz Jazmin con Verduras
Porciones: 4-5 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes 1 1/2 tazas de arroz jazmin 4 tazas de caldo de pollo 1 tomate maduro 1 cebolla cabezona blanca 2 tazas de champiñones blancos (pequeños de preferencia) 1 taza de guisantes desvenados y cortados en cuadros pequeños 1 taza de arvejas 1 cucharada…
Pollo Asado
Este puede ser el método mas tradicional de asar el pollo, en la vara dando vueltas lentamente sobre un fuego bajo hasta que el termometro marca en el muslo 180F. En este punto, la carne estará perfectamente cocida y jugosa; la piel crocante y con muy poca grasa. Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo…
Barras de Granola
Porciones: 12 – 16 Dificultad baja Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes 2 tazas hojuelas de avena (opcional: tostar la avena en el horno a 350 F por 15 minutos, ésto le da un sabor muy rico) 1 taza almendras 1/3 taza semillas de girasol 1/3 taza semillas de chia 1/3 taza uvas pasas 1/3 taza pasas de arandanos…
Espagueti Carbonara (Spaghetti)
Porciones: 4 – 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes 1 lb spaghetti o tagliatelle 4 huevos 8 oz tocineta ahumada, pancetta o guanciale 1/2 taza de queso pecorino rayado 1/2 taza de queso parmesano rayado pimienta negra sal marina Instrucciones Hervir 5 litros de agua bien salada (debería sabe a agua de mar) y cocinar…
Ensalada de quinua con pavo
Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Receta adaptada de http://www.foodnetwork.com Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de quinua real 8 tomates cherry de diferentes colores 1 pepino cocombro 200 gramos de pechuga de pavo ahumada 3 cucharadas de perejil crespo picado sal gruesa pimienta 2 cucharadas…
Coco Loco
Delicioso coctel que combina la limonada de coco con el ron y el vodka, se sirve escarchado con azúcar morena, para disfrutar como aperitivo o refrescarse en cualquier momento de un día caluroso. Porciones: 1 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10minutos Receta compartida por «Pepe Botellas» Ingredientes 1 ½ oz (45 ml) de Ron Blanco…
Lomo relleno de hongos
Porciones: 8 Dificultad media Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de marinado: 4-6 horas Tiempo de cocción: 45 minutos Receta adaptada de http://www.finecooking.com Ingredientes 1 lomo fino limpio 2 taza de champiñones blancos 1 taza de champiñones crimini 1 taza de orellanas 1 taza de hongos shitake deshidratados 2 dientes de ajo 1/4 cebolla cabezona 4 cucharadas de mostaza dijon…
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