Lasaña de Raviolis

Lasaña de Raviolis Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Receta adaptada de “www.tasty.com” Ingredientes 500 gm de raviolis de carne (mejor si son frescos) 500 gm de Pasata (Puré de tomate 100% natural) 500 gm de queso mozarella tajado 100 gm de queso parmesano rallado Oregano y Albahaca deshidratada Instrucciones Cocine los raviolis…

Pollo al Chianti

Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Receta tomada del libro “Italian Recipe Cookbook” de Linda Frazier Ingredientes 2 pechugas enteras con hueso y sin piel. El hueso dá un gran sabor y por esto lo recomendamos. 1 cebolla roja mediana. 2 tazas de uvas rojas sin semilla cortadas por la mitad. 2 cucharadas…

Espagueti Carbonara (Spaghetti)

Porciones: 4 – 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes 1 lb spaghetti o tagliatelle 4 huevos 8 oz tocineta ahumada, pancetta o guanciale 1/2 taza de queso pecorino rayado 1/2 taza de queso parmesano rayado pimienta negra sal marina Instrucciones Hervir 5 litros de agua bien salada (debería sabe a agua de mar) y cocinar…

Pizza (Champiñones y Margarita)

Porciones: 6-8 Dificultad media Tiempo de preparación: 60 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Receta original de Jamie Oliver   Ingredientes Para la masa 400 gm de harina de trigo 100 gm de harina de semola 1 cucharadita de sal marina 7 gm de levadura seca 10 gm de azucar morena 330 gm de agua…

Torta de Fusilli con Pollo

Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos   Ingredientes 1 pechuga de pollo completa, deshuesada y sin piel. 2 tazas de champiñones cortados 1 taza de crema de leche Queso parmesano 350 gm de fusilli 1 cucharada de mantequilla   Instrucciones Cocine el fusilli en agua hirviendo con…

Espagueti con Salsa Fresca (Spaghetti)

Esta receta nos es compartida por Martha desde España, quien a su vez la recibió de su hija Nathalia. Es una receta muy sabrosa y facil de preparar. Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Receta compartida por Martha Velez   Ingredientes 500 grms de spaghetti 500 grms…

Berenjenas Parmesana – Parmigiana de Melanzane

Las probamos en el restaurante “La Pergola” y su dueño, Demetrio, compartió generosamente esta receta. Son una deliciosa entrada y si bien esta vez no pelamos las berenjenas, aconsejamos hacerlo Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos   Receta compartida por Demetrio Franco de su Trattoria la Pergola….

Spaghetti al burro y finas hierbas

Aprendida igual en una clase de cocina, ésta pasta es perfecta como acompañamiento, ya que es liviana y sus sabores son suficientemente sutiles para no opacar el de una carne o pollo. Además es una alternativa mucho más sabrosa que una pasta al burro sencilla! Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo…

Ossobuco de ternera en vino tinto y verduras

El ossobuco de ternera es uno de los cortes más ricos y llenos de sabor, pero toca cocinarlo lentamente o puede resultar muy duro. Ésta receta la aprendí en una clase de cocina, y aunque se demora varias horas, el resultado es delicioso Porciones: 4 Dificultad media Tiempo de preparación: 60 minutos Tiempo de cocción:…

Ensalada de pasta

Otra manera de atraer a nuestros hijos a probar ensaladas! La encontramos en la edición de junio-agosto de 2013 de la Revista Carulla, pero allí no aparecen porciones ni cantidades exactas, así que compartimos nuestros aprendizajes! Porciones: 4 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Receta tomada de la revista…

Canelones con Ricotta y Finas Hierbas

La mezcla de sabores y aromas que se consigue en este plato es magnífica que contrasta con la frescura del queso y el intenso sabor del tomate. Porciones: 6-8 Dificultad media Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos   Ingredientes 250 gm de canelones. Use los que no requieren cocción previa o…

Pechugas de Pollo Parmesana

Esta, como muchas recetas, ha sido el resultado de buscar variedad en la comida de nuestros hijos. Al hacer el pollo al horno se consigue una cocción perfecta, bien cocido y jugoso y al mismo tiempo se consigue un crocante delicioso. Como acompañamiento sugerimos una pasta larga, al burro o con tomate.  Porciones: 4 Dificultad…