Lasaña de Raviolis

Lasaña de Raviolis Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Receta adaptada de “www.tasty.com” Ingredientes 500 gm de raviolis de carne (mejor si son frescos) 500 gm de Pasata (Puré de tomate 100% natural) 500 gm de queso mozarella tajado 100 gm de queso parmesano rallado Oregano y Albahaca deshidratada Instrucciones Cocine los raviolis…

Pollo al Chianti

Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Receta tomada del libro “Italian Recipe Cookbook” de Linda Frazier Ingredientes 2 pechugas enteras con hueso y sin piel. El hueso dá un gran sabor y por esto lo recomendamos. 1 cebolla roja mediana. 2 tazas de uvas rojas sin semilla cortadas por la mitad. 2 cucharadas…

Espagueti Carbonara (Spaghetti)

Porciones: 4 – 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes 1 lb spaghetti o tagliatelle 4 huevos 8 oz tocineta ahumada, pancetta o guanciale 1/2 taza de queso pecorino rayado 1/2 taza de queso parmesano rayado pimienta negra sal marina Instrucciones Hervir 5 litros de agua bien salada (debería sabe a agua de mar) y cocinar…

Pizza (Champiñones y Margarita)

Porciones: 6-8 Dificultad media Tiempo de preparación: 60 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Receta original de Jamie Oliver   Ingredientes Para la masa 400 gm de harina de trigo 100 gm de harina de semola 1 cucharadita de sal marina 7 gm de levadura seca 10 gm de azucar morena 330 gm de agua…

Torta de Fusilli con Pollo

Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos   Ingredientes 1 pechuga de pollo completa, deshuesada y sin piel. 2 tazas de champiñones cortados 1 taza de crema de leche Queso parmesano 350 gm de fusilli 1 cucharada de mantequilla   Instrucciones Cocine el fusilli en agua hirviendo con…

Espagueti con Salsa Fresca (Spaghetti)

Esta receta nos es compartida por Martha desde España, quien a su vez la recibió de su hija Nathalia. Es una receta muy sabrosa y facil de preparar. Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Receta compartida por Martha Velez   Ingredientes 500 grms de spaghetti 500 grms…

Berenjenas Parmesana – Parmigiana de Melanzane

Las probamos en el restaurante “La Pergola” y su dueño, Demetrio, compartió generosamente esta receta. Son una deliciosa entrada y si bien esta vez no pelamos las berenjenas, aconsejamos hacerlo Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos   Receta compartida por Demetrio Franco de su Trattoria la Pergola….

Spaghetti al burro y finas hierbas

Aprendida igual en una clase de cocina, ésta pasta es perfecta como acompañamiento, ya que es liviana y sus sabores son suficientemente sutiles para no opacar el de una carne o pollo. Además es una alternativa mucho más sabrosa que una pasta al burro sencilla! Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo…

Ossobuco de ternera en vino tinto y verduras

El ossobuco de ternera es uno de los cortes más ricos y llenos de sabor, pero toca cocinarlo lentamente o puede resultar muy duro. Ésta receta la aprendí en una clase de cocina, y aunque se demora varias horas, el resultado es delicioso Porciones: 4 Dificultad media Tiempo de preparación: 60 minutos Tiempo de cocción:…

Ensalada de pasta

Otra manera de atraer a nuestros hijos a probar ensaladas! La encontramos en la edición de junio-agosto de 2013 de la Revista Carulla, pero allí no aparecen porciones ni cantidades exactas, así que compartimos nuestros aprendizajes! Porciones: 4 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Receta tomada de la revista…