Porciones: 6
Dificultad baja
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas sin piel
- 1 taza de cuscus
- 1 cucharadita de curcuma (turmeric)
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- sal gruesa
- pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de vino blanco seco
Instrucciones
- Corte las pechugas en filetes de 1 cm de grosor
- Cubra las pechugas con un plastico y aplánelas con el martillo
- Agregue a las pechugas las hierbas, la curcuma, sal y pimienta al gusto y el aceite de oliva e incorporelas bien en la mezcla
- Caliente a fuego alto un sarten y coloque las pechugas a dorar por los dos lados (no agregue mas aceite).
- Cuando las pechugas esten doradas, retire y mantenga caliente en el horno a 150 F
- Agregue en el mismo sarten donde se doraron las pechugas el agua y el vino, reduzca con una cuchara de palo hasta que este sueltos e incorporados los residuos de la cocción de las pechugas.
- Agregue el cuscus, revuelva y a fuego medio mantenga la coccion hasta que seque el agua.
- Retire las pechugas y sirvalas sobre una cama de cuscus.