Porciones: 6

Dificultad baja

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

 

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas sin piel
• 1 taza de cuscus
• 1 cucharadita de curcuma (turmeric)
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• sal gruesa
• pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de agua
• 1/2 taza de vino blanco seco

Instrucciones

1. Corte las pechugas en filetes de 1 cm de grosor

   

   

2. Cubra las pechugas con un plastico y aplánelas con el martillo

   

3. Agregue a las pechugas las hierbas, la curcuma, sal y pimienta al gusto y el aceite de oliva e incorporelas bien en la mezcla

   

4. Caliente a fuego alto un sarten y coloque las pechugas a dorar por los dos lados (no agregue mas aceite).

   

   

5. Cuando las pechugas esten doradas, retire y mantenga caliente en el horno a 150 F
6. Agregue en el mismo sarten donde se doraron las pechugas el agua y el vino, reduzca con una cuchara de palo hasta que este sueltos e incorporados los residuos de la cocción de las pechugas.

   

7. Agregue el cuscus, revuelva y a fuego medio mantenga la coccion hasta que seque el agua.

   

8. Retire las pechugas y sirvalas sobre una cama de cuscus.