Estas son las lentejas caseras que hemos hecho siempre (y sin saber bien de donde se heredó la receta) y que nos fascinan. Es un plato muy sencillo de hacer, nutritivo y delicioso. Como sugerencia, recomendamos hacerlas y guardarlas para el día siguiente. Esto acentúa su sabor y creemos que quedan mas sabrosas. Porciones: 6…
Etiqueta: Plato Fuerte
Punta de Anca a la Brasa
La punta de anca es uno de los cortes mas sabrosos, pero a la vez uno de los mas complejos de cocinar. Hemos intentado muchas recetas y modos de hacerla pero no quedábamos satisfechos, generalmente el sabor era bueno pero la carne quedaba demasiado dura. Bernardo Huertas nos compartió esta receta que hemos probado con…
Hamburguesas Caseras
Estas son las hamburguesas que hacemos con mucha frecuencia para la comida. Esta receta es la evolución después de años de ligeros cambios y de eliminar el huevo, la miga de pan (y todos los trucos para darles consistencia) y así llegar a unas hamburguesas de pura carne. La calidad de la carne es fundamental…
Steak Diana
Los origenes de este plato clásico son poco claros, sin embargo ganó mucha popularidad en los restaurantes en Nueva York en los años 60. Esta versión es muy sencilla de hacer y queda deliciosa con papas asadas y espinaca salteada. Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Receta…
Spaghetti con salsa de tomate y champiñones
En el proceso de comer mas vegetales, un día Nati llegó con esta receta de la casa de su amiga Sara. Es muy simple de hacer y tiene la ventaja de que la salsa es 100% natural, en esta ocasión la preparamos con champiñones, pero se pueden reemplazar por boconccinos de mozarella al final para…
Escalopes de ternera apanados (pizzaiola y parmigiana)
Los escalopes de ternera les han gustado mucho a nuestros hijos y hemos venido variando la receta hasta lograr esta que compartimos y en la cual incluimos un «tip» que nos compartió Cristina en una comida a la italiana!! Presentamos dos opciones con una variación muy pequeña según se desee ternera a la pizzaiola o…
Filete de pescado a la plancha
Usamos Basa en esta receta porque tiene un filete suave, sin espinas y su olor no es fuerte. La suavidad de la carne junto con el crocante que se consigue en la plancha hacen una deliciosa combinación que les encanta a nuestros hijos. Porciones: 4 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de marinado:…
Pad Thai
Porciones: 3 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes 100 gm de vermicelli de arroz (o pueden ser tallarines de arroz también) 1 pechuga doble deshuesada cortada en cubos pequeños 1 1/2 tazas de zuchini cortado finamente en rodajas (se ve más colorido si se utiliza verde y…
Lomo con Mantequilla y Soya
Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Receta tomada de «www.allrecipes.com« Ingredientes 1 Lomo de 2-3 libras 1/2 taza de salsa de soya 1/2 taza de mantequilla clarificada Instrucciones Precaliente el horno a 450 grados F en broil Lave el lomo en agua fría y séquelo con una toalla de…
Cazuela de Fríjoles
Ha sido tradición de familia la frijolada de los sábados. Esta receta es una adaptación de la cazuela de fríjoles del restaurante Ajiacos y Mondongos deliciosos de Medellín. Y al igual que Germán, el dueño de este lugar dice, usamos ingredientes de primera calidad y les ponemos mucho amor! La receta original es con carne desmechada…
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