En el proceso de comer mas vegetales, un día Nati llegó con esta receta de la casa de su amiga Sara. 
Es muy simple de hacer y tiene la ventaja de que la salsa es 100% natural, en esta ocasión la preparamos
con champiñones, pero se pueden reemplazar por boconccinos de mozarella al final para darle 
mas frescura.

Porciones: 4

Dificultad baja

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes

• 5 tomates maduros medianos
• 250 gm de spaghetti
• 1 taza de champiñones frescos cortados en láminas
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• 2 cucharadas de albahaca picada

Instrucciones

1. Pelar los tomates: Para esto la forma que usamos consiste en ponerlos a hervir en agua y cuando las cascaras se rompen los pasamos por agua fría y se pelan sin ningún esfuerzo.

   

   

2. Separar la pulpa de la parte central con semillas y cortar la pulpa finamente.

   

   

3. Procesar la parte central con semillas, el ajo y una cucharada de aceite de oliva

   

   

4. En una olla mediana o sartén profundo cocinar a fuego medio por 5 minutos la pulpa de los tomates con sal y pimienta y dos cucharadas de aceite de oliva.

   

5. Adicionar la pasta de tomate procesada y mantener a fuego bajo.

   

6. Sofreír los champiñones y adicionarlos a la salsa de tomate con el agua que sueltan.

   

7. Cocinar los spaghetti hasta que estén al dente (10 minutos)

   

8. Adicionar la albahaca picada revolver y servir.