Porciones: 6

Dificultad baja

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Receta tomada de «www.allrecipes.com«

Ingredientes

• 1 Lomo de 2-3 libras
• 1/2 taza de salsa de soya
• 1/2 taza de mantequilla clarificada

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 450 grados F en broil
2. Lave el lomo en agua fría y séquelo con una toalla de papel
3. Coloque el lomo en una bandeja de rostizar (bandeja con rejilla encima que separa líquidos de sólidos) y esparza la mantequilla y la salsa de soya homogéneamente

   .

4. Lleve al horno por 10 minutos de cada lado para sellar y retener los jugos

   

5. Baje la temperatura del horno a 350 F en bake. Hornee a esta temperatura, rociando de vez en cuando el lomo con los líquidos de la bandeja, hasta que la temperatura interna del lomo alcance los 160 F (al punto), si desea la carne menos cocida utilice 145 F para termino medio

   

6. Retire del horno, cubra con papel aluminio y espere 10 minutos para cortar.

   

7. Añada un poco de agua a los líquidos que quedan en la bandeja y llévelos a la estufa para diluirlos y obtener la salsa para la carne

   .