Pad Thai


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Porciones: 3

Dificultad Baja

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

 

Ingredientes

  • 100 gm de vermicelli de arroz (o pueden ser tallarines de arroz también)
  • 1 pechuga doble deshuesada cortada en cubos pequeños
  • 1 1/2 tazas de zuchini cortado finamente en rodajas (se ve más colorido si se utiliza verde y amarillo)
  • 1 1/2 tazas de champiñón tajado
  • 1/2 cebolla cabezona blanca tajada gruesa

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Para la salsa

  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco o de arroz
  • 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí mezclado con aceite de soya

Instrucciones

  1. Mezcle todos los ingredientes de la salsa y reserve.
  2. Ponga a hervir agua suficiente para cubrir el vermicelli y una vez esté hirviendo incorpórelo y cocine por 5 minutos. Retire, escurra y lave la pasta con agua fría para detener la cocción.

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  3. En un sartén con un poco de aceite vegetal, ponga a sofreír el pollo hasta que dore. Añada sal y pimienta al gusto y reserve.

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  4. En la misma sartén sofría la cebolla hasta que esté transparente y dorada.

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  5. Agregue el zuchini y sofría por un par de minutos hasta que ablande.

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  6. Agregue los champiñones y deje sofreír 2 minutos más.

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  7.  Por último agregue la pasta, el pollo y la salsa y revuelva dejando calentar la mezcla para servir.

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