Porciones: 4 – 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes 1 lb spaghetti o tagliatelle 4 huevos 8 oz tocineta ahumada, pancetta o guanciale 1/2 taza de queso pecorino rayado 1/2 taza de queso parmesano rayado pimienta negra sal marina Instrucciones Hervir 5 litros de agua bien salada (debería sabe a agua de mar) y cocinar…
Etiqueta: Plato Fuerte
Ensalada de quinua con pavo
Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Receta adaptada de http://www.foodnetwork.com Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de quinua real 8 tomates cherry de diferentes colores 1 pepino cocombro 200 gramos de pechuga de pavo ahumada 3 cucharadas de perejil crespo picado sal gruesa pimienta 2 cucharadas…
Lomo relleno de hongos
Porciones: 8 Dificultad media Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de marinado: 4-6 horas Tiempo de cocción: 45 minutos Receta adaptada de http://www.finecooking.com Ingredientes 1 lomo fino limpio 2 taza de champiñones blancos 1 taza de champiñones crimini 1 taza de orellanas 1 taza de hongos shitake deshidratados 2 dientes de ajo 1/4 cebolla cabezona 4 cucharadas de mostaza dijon…
Lomo de cerdo con mostaza y hierbas aromaticas
Porciones: 7 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de marinado: 120 minutos Tiempo de cocción: 90 minutos Ingredientes Un lomo de cerdo de 1.8 Kg 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de sal gruesa 3 cucharadas de mostaza dijon 3 cucharadas de hierbas provenzales (mezcla de romero, tomillo, albahaca, oregano y lavanda…
Brochetas de lomo de res
Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de marinado: 120 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Ingredientes 8 medallones de lomo de res 1 pimiento morron grande 1 cebolla cabezona blanca grande 1 cucharadita de Pimienta recien molida 1 cucharadita de Sal marina gruesa (Nosotros usamos en esta receta sal volcanica de hawaii que agrega un…
Arroz con Verduras y Pollo
Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes 2 tazas de arroz arboreo 1 zuchini pequeño verde 1 zuchini pequeño amarillo 12 guisantes 1 cebolla blanca pequeña 2 tomates chontos maduro Aceite de Oliva 1 pechuga de pollo 6 esparragos verdes frescos Instrucciones Corte la pechuga en cuadros pequeños,…
Chuleta de Cerdo Ahumada con Manzanas
Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Ingredientes 4 chuletas ahumadas de cerdo 2 manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en trozos 1/2 cebolla cabezona cortada en trozos medianos. 1 vaso de vino blanco 3 cucharadas de mostaza dijon 1 vaso de jugo de manzana Sal y pimienta 1 cucharada de aceite de…
Casserole Mediterraneo con Pollo
La «Casserole» es una forma de cocción en la que se hacen dos fases, una en el fuego para dorar y dar crocante y la segunda en el horno con los liquidos para agregar jugosidad. Si utilizamos esta forma de cocción con los ingredientes de la cocina mediterranea (aceite de oliva, tomates, pimientos, aceitunas) conseguimos…
Sandwich de Pollo con Queso Gouda
Porciones: 2 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 2 1/2 horas Receta adaptada de http://www.mygourmetconnection.com Ingredientes 4 perniles de pollo sin piel ½ cebolla cabezona Salsa BBQ 1 cucharadita de salsa worcestershire 4 tajadas de pan 4 tajadas de queso gouda Sal y pimienta Mantequilla Aceite de oliva Instrucciones…
Pechuga de Pollo con Tocineta al Horno
Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel 4 ramas de tomillo 6 tiras de tocineta Ajo en polvo Sal Pimienta Instrucciones Divida la pechuga en dos y quite los excesos de grasa y hueso, lave en agua…
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