Porciones: 4

Dificultad baja

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de marinado: 120 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 8 medallones de lomo de res
• 1 pimiento morron grande
• 1 cebolla cabezona blanca grande
• 1 cucharadita de Pimienta recien molida
• 1 cucharadita de Sal marina gruesa (Nosotros usamos en esta receta sal volcanica de hawaii que agrega un sabor muy especial)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de paprika ahumada

Instrucciones

1. Corte cada medallon en 3 partes iguales

   

2. Corte el pimenton, retirando las venas y las semillas dejando trozos de 2cm x 2cm

   

3. Corte la cebolla en forma gruesa (haciendo un corte por la mitad y luego cada mitad en cuatro partes)

   

4. Mezcle en un bowl los ingredientes, agregue el aceite, la paprika, la sal y la pimienta.

   

5. Tape con papel film y pase al refrigedor a marinar por 2 horas
6. Arme los pinchos alternando carne con trozos de pimiento y cebolla

   

7. Con el fuego del asador en bajo (debe poder sostener la mano a 10 cm de la parrilla sin quemarse) ponga las brochetas dándoles vuelta cada par de minutos para que la cocción sea pareja.

   

8. Retire y sirva de acuerdo al gusto del punto de la carne (con 10 minutos la conseguimos a 3/4 jugosa)