Portobellos Rellenos

Porciones: 5 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos     Ingredientes 5 portobellos 2 tazas de champinones blancos 1 taza de salsa de tomate 8 boconcinos de queso mozarella Oregano deshidratado Sal y pimienta Aceite de oliva Instrucciones Limpie con una toalla de papel los portobellos. Retire con cuidado los cabos de los…

Pollo con Curcuma y Cuscus

Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos   Ingredientes 2 pechugas de pollo deshuesadas sin piel 1 taza de cuscus 1 cucharadita de curcuma (turmeric) 1 cucharadita de hierbas provenzales sal gruesa pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas de agua 1/2 taza de vino blanco seco Instrucciones Corte las…

Arroz Jazmin con Verduras

Porciones: 4-5 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos   Ingredientes 1 1/2  tazas de arroz jazmin 4 tazas de caldo de pollo 1 tomate maduro 1 cebolla cabezona blanca 2 tazas de champiñones blancos (pequeños de preferencia) 1 taza de guisantes desvenados y cortados en cuadros pequeños 1 taza de arvejas 1 cucharada…

Ensalada de quinua con pavo

Porciones: 2 Dificultad baja   Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Receta adaptada de http://www.foodnetwork.com   Ingredientes   3 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de quinua real 8 tomates cherry de diferentes colores 1 pepino cocombro 200 gramos de pechuga de pavo ahumada 3 cucharadas de perejil crespo picado sal gruesa pimienta 2 cucharadas…

Lomo relleno de hongos

Porciones: 8 Dificultad media Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de marinado: 4-6 horas Tiempo de cocción: 45 minutos Receta adaptada de http://www.finecooking.com Ingredientes 1 lomo fino limpio 2 taza de champiñones blancos 1 taza de champiñones crimini 1 taza de orellanas 1 taza de hongos shitake deshidratados 2 dientes de ajo 1/4 cebolla cabezona 4 cucharadas de mostaza dijon…

Corazones de Alcachofa al horno

Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 90 minutos   Ingredientes  2 alcachofas 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal marina gruesa 1 limón   Instrucciones   Corte el tallo de las alcachofas a ras, así se acomodan más fácil en la bandeja Corte la parte superior de la alcachofa, aproximadamente 2-3…

Lomo de cerdo con mostaza y hierbas aromaticas

Porciones: 7 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de marinado: 120 minutos Tiempo de cocción: 90 minutos     Ingredientes Un lomo de cerdo de 1.8 Kg 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de sal gruesa 3 cucharadas de mostaza dijon 3 cucharadas de hierbas provenzales (mezcla de romero, tomillo, albahaca, oregano y lavanda…

Brochetas de lomo de res

Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de marinado: 120 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos     Ingredientes 8 medallones de lomo de res 1 pimiento morron grande 1 cebolla cabezona blanca grande 1 cucharadita de Pimienta recien molida 1 cucharadita de Sal marina gruesa (Nosotros usamos en esta receta sal volcanica de hawaii que agrega un…

Omelette con espárragos y tomates

Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos   Ingredientes 3 huevos frescos 2 esparragos frescos 6 tomates cherry 2 tajadas de queso crema 5 champiñones sal 1 cucharada de aceite de oliva   Instrucciones Corte en tajadas los champiñones y sofríalos ligeramente (que estén blancos) y reserve. Corte en pequeñas tajadas los…

Arroz con Verduras y Pollo

Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos   Ingredientes 2 tazas de arroz arboreo 1 zuchini pequeño verde 1 zuchini pequeño amarillo 12 guisantes 1 cebolla blanca pequeña 2 tomates chontos maduro Aceite de Oliva 1 pechuga de pollo 6 esparragos verdes frescos   Instrucciones Corte la pechuga en cuadros pequeños,…