Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 90 minutos Ingredientes 2 alcachofas 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal marina gruesa 1 limón Instrucciones Corte el tallo de las alcachofas a ras, así se acomodan más fácil en la bandeja Corte la parte superior de la alcachofa, aproximadamente 2-3…
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Lomo de cerdo con mostaza y hierbas aromaticas
Porciones: 7 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de marinado: 120 minutos Tiempo de cocción: 90 minutos Ingredientes Un lomo de cerdo de 1.8 Kg 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de sal gruesa 3 cucharadas de mostaza dijon 3 cucharadas de hierbas provenzales (mezcla de romero, tomillo, albahaca, oregano y lavanda…
Brochetas de lomo de res
Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de marinado: 120 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Ingredientes 8 medallones de lomo de res 1 pimiento morron grande 1 cebolla cabezona blanca grande 1 cucharadita de Pimienta recien molida 1 cucharadita de Sal marina gruesa (Nosotros usamos en esta receta sal volcanica de hawaii que agrega un…
Omelette con espárragos y tomates
Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Ingredientes 3 huevos frescos 2 esparragos frescos 6 tomates cherry 2 tajadas de queso crema 5 champiñones sal 1 cucharada de aceite de oliva Instrucciones Corte en tajadas los champiñones y sofríalos ligeramente (que estén blancos) y reserve. Corte en pequeñas tajadas los…
Arroz con Verduras y Pollo
Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes 2 tazas de arroz arboreo 1 zuchini pequeño verde 1 zuchini pequeño amarillo 12 guisantes 1 cebolla blanca pequeña 2 tomates chontos maduro Aceite de Oliva 1 pechuga de pollo 6 esparragos verdes frescos Instrucciones Corte la pechuga en cuadros pequeños,…
Arroz Ahumado con Espárragos
El sabor del ahumado es de odios o de amores, personalmente estoy del lado de los amores y me encanta en los pescados y las carnes. La primera vez que probé el arroz ahumado fue en La Casa Benigna en Madrid donde hacen un original e inolvidable Arroz en Patella. La Patella es una evolución…
Sopa de Tortilla con Pollo y Limón
Porciones: 4-6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Receta original de http://www.mygourmetconnection.com Ingredientes 1-1/2 cebolla cabezona blanca picada 2 dientes de ajo triturados 1 cucharada de aceite de oliva 2 tazas de tortillas de maiz crocantes. Las tortillas se consiguen listas en el supermercado, nosotros usamos tortillas blandas de maiz, las cortamos y untamos con…
Casserole Mediterraneo con Pollo
La «Casserole» es una forma de cocción en la que se hacen dos fases, una en el fuego para dorar y dar crocante y la segunda en el horno con los liquidos para agregar jugosidad. Si utilizamos esta forma de cocción con los ingredientes de la cocina mediterranea (aceite de oliva, tomates, pimientos, aceitunas) conseguimos…
Filete de Basa al Limón con Capellini
Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de marinado: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes 2 filetes de basa limpio 250 gm de capellini 6 limones grandes exprimidos 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharada de tomillo fresco 4 cucharadas de albahaca fresca picada sal marina pimienta …
Volován con Pollo (Vol au Vent)
El volován (del francés Vol au Vent) es una canastilla de hojaldre que se rellena tradicionalmente de preparaciones saladas y eventualmente dulces. El hacer la canastilla no es complejo, sin embargo se consiguen listas en el supermercado y así se simplifica enormemente la preparación como un bocadillo rápido para la noche o, usando canastillas mas…
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