Los origenes de este plato clásico son poco claros, sin embargo ganó mucha popularidad en los restaurantes en Nueva York en los años 60. Esta versión es muy sencilla de hacer y queda deliciosa con papas asadas y espinaca salteada. Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Receta…
Spaghetti con salsa de tomate y champiñones
En el proceso de comer mas vegetales, un día Nati llegó con esta receta de la casa de su amiga Sara. Es muy simple de hacer y tiene la ventaja de que la salsa es 100% natural, en esta ocasión la preparamos con champiñones, pero se pueden reemplazar por boconccinos de mozarella al final para…
Huevo Cocido a la perfección
Esta receta fue compartida por Herman Galan, tiene la bondad de que el huevo queda hecho a la perfección, la clara cocida y la yema blanda y «melcochuda». No he sido fanático de los huevos cocidos, pero estos quedan deliciosos. Les recomendamos probarlos Porciones: 1 Dificultad baja Tiempo de preparación: 3 minutos Tiempo de cocción:…
Croquetas de arroz con queso
Estas croquetas son la derivación de una torta de arroz que era demasiado seca y no muy sabrosa pero al armar las croquetas que son mas pequeñas y fritarlas en lugar de hornear quedan deliciosas y sirven como bocados, entradas o acompañantes. Porciones: 12 a 15 croquetas Dificultad baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo…
Escalopes de ternera apanados (pizzaiola y parmigiana)
Los escalopes de ternera les han gustado mucho a nuestros hijos y hemos venido variando la receta hasta lograr esta que compartimos y en la cual incluimos un «tip» que nos compartió Cristina en una comida a la italiana!! Presentamos dos opciones con una variación muy pequeña según se desee ternera a la pizzaiola o…
Torta de Chocolate Francesa
Este postre lo probamos la primera vez en el restaurante de Harry Sasson y nos encantó esa deliciosa textura del chocolate fundido envuelto en el brownie caliente. El año pasado en un almuerzo de amigos, Diana, apasionada por la cocina, sacó este postre y resultó tener el sabor, la textura y delicia esperados. Es un…
Filete de pescado a la plancha
Usamos Basa en esta receta porque tiene un filete suave, sin espinas y su olor no es fuerte. La suavidad de la carne junto con el crocante que se consigue en la plancha hacen una deliciosa combinación que les encanta a nuestros hijos. Porciones: 4 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de marinado:…
Pad Thai
Porciones: 3 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes 100 gm de vermicelli de arroz (o pueden ser tallarines de arroz también) 1 pechuga doble deshuesada cortada en cubos pequeños 1 1/2 tazas de zuchini cortado finamente en rodajas (se ve más colorido si se utiliza verde y…
Lomo con Mantequilla y Soya
Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Receta tomada de «www.allrecipes.com« Ingredientes 1 Lomo de 2-3 libras 1/2 taza de salsa de soya 1/2 taza de mantequilla clarificada Instrucciones Precaliente el horno a 450 grados F en broil Lave el lomo en agua fría y séquelo con una toalla de…
Quinua con Champiñones
Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes 1 taza de perlas de Quinua 2 1/2 tazas de caldo de pollo 2 tazas de champiñones tajados 1/2 cebolla cabezona picada finamente Aceite de oliva Mantequilla Instrucciones Sofreir a fuego alto los champiñones en aceite y mantequilla hasta que empiecen a…
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