Croquetas de arroz con queso


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Estas croquetas son la derivación de una torta de arroz que era demasiado seca y no muy 
sabrosa pero al armar las croquetas que son mas pequeñas y fritarlas en lugar de hornear 
quedan deliciosas y sirven como bocados, entradas o acompañantes.

Porciones: 12 a 15 croquetas

Dificultad baja

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

 

Ingredientes

  • 2 tazas de Arroz.
  • 3 Huevos
  • 125 gm de queso Mozarella rayado
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal para freir

Instrucciones

  1. Prepare la dos tazas de arroz blanco en la forma tradicional
  2. Mezclar y amasar todos los ingredientes mientras que el arroz está tibio (si el arroz se enfría las croquetas no tendrán consistencia y se desbaratarán).
  3. Formar las croquetas con la mano (cada una un poco mas grande que una bola de ping pong).croqarroz1

     

  4. Caliente suficiente aceite vegetal en un sartén como para cubrir media croqueta.
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  5. Fritar las croquetas en el aceite bien caliente hasta que estén doradas por un lado, girarlas y retirar al estar completamente doradas
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  6. Colocar sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite y servir calientes.
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