Esta receta viene de los abuelos, es la que casi siempre hacen cuando invitan a los nietos a almorzar porque si se la toman. Es muy fácil de hacer y con seguridad la favorita de Nati, quien le pone cubitos de queso y crema de leche para complementarla. Porciones: 5 Dificultad baja Tiempo de preparación:…
Temporada de Julia Child
Julia Child, a través de su carrera culinaria de varias décadas, se dedicó a llevarles a las amas de casa el arte de la cocina sofisticada. Con todo ese conocimiento, creó un libro llamado “Julia’s Kitchen Wisdom”, en el cual explica en detalle como perfeccionar las técnicas y recetas básicas para cocinar en la casa….
Alitas de pollo con miel y soya
Esta receta fue heredada de Sonita y la hemos venido modificando con el tiempo hasta lograr la que hoy compartimos Porciones: 6 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 90 minutos Ingredientes 12 Alitas o 18 muslos de alas de pollo Mantequilla Mostaza Pimienta Sal Para la salsa 3 cucharadas de Salsa soya 1…
Risotto con champiñones
Otra receta rápida que se puede preparar con unos pocos ingredientes básicos. Buenísimo para una comida ligera, pero satisfactoria; recomendamos acompañarlo con una limonada o un vino blanco. Porciones: 3 Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Ingredientes 1 taza de arroz tipo Arborio 3 tazas de caldo de pollo…
Pollo al horno con hierbas
Esta receta surgió como un experimento para hacer una comida rápida al llegar de la Universidad, pues el tiempo de preparación es mínimo y al ser al horno no necesita demasiada atención. También es perfecta para un almuerzo de fin de semana, con papas al horno y una cerveza bien fría. Porciones: 3 Dificultad Fácil…
Pechugas de Pollo Parmesana
Esta, como muchas recetas, ha sido el resultado de buscar variedad en la comida de nuestros hijos. Al hacer el pollo al horno se consigue una cocción perfecta, bien cocido y jugoso y al mismo tiempo se consigue un crocante delicioso. Como acompañamiento sugerimos una pasta larga, al burro o con tomate. Porciones: 4 Dificultad…
Cuscús fresco con Menta y Perejil
Esta receta nos la envía Martha Velez desde España . Un acompañante fresco y aromático que va muy bien con pollo o pescado. Se conserva en el frigorífico en recipiente hermético por varios días. Porciones: 4-6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Receta original de Martha Velez. Ingredientes 1…
Tartar de Atun
Este tartar es original de un restaurante en Caracas donde el chef nos compartió la receta. Un plato fresco, fácil de hacer y con el maravilloso sabor del atun crudo que contrasta con el sabor del rábano y la suavidad del aguacate. Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes 300 gramos de…
Arepa de huevo
Algo delicioso de los desayunos en la costa caribe de Colombia es la arepa de huevo. En cada lugar la preparan diferente, con carne, con guisos o simplemente con el huevo. Si bien puede rellenarse con lo que se quiera, la forma de preparación es la misma. Porciones: 4 Dificultad media Tiempo de preparación: 5…
Lomo con ajonjolí
Esta receta es inventada por nosotros, buscando variar las maneras de servir los medallones de lomo. Porciones: 8 Dificultad Media Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Ingredientes 8 medallones de lomo de res 1/2 taza de ajonjolí tostado sal marina 2 cucharadas de aceite de oliva Para la salsa 1…
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