Esta receta viene de los abuelos, es la que casi siempre hacen cuando invitan a los 
nietos a almorzar porque si se la toman. Es muy fácil de hacer y con seguridad la favorita
de Nati, quien le pone cubitos de queso y crema de leche para complementarla.

Porciones: 5

Dificultad baja

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Ingredientes

• 1 lb  de ahuyama pelada y picada (si se consigue Zapayo Peruano es mejor, el sabor es mas dulce y suave)
• 4 papas criollas medianas picadas
• 1/8 cebolla cabezona picada
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1 Lt de caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Sofreír la cebolla en una olla mediana hasta que esté transparente.
2. Agregar la ahuyama, la papa y la sal, revolver y dejar dos minutos cocinando todos los ingredientes para que se incorporen los sabores.

   

3. Adicionar el caldo de pollo, tapar la olla y mantener a fuego alto hasta hervir, mantener así hasta que la ahuyama este blanda (al pinchar con un tenedor debe entrar suavemente)

   

   

4. Bajar a fuego medio por 10 minutos
5. Apagar y dejar enfriar para poder licuar (si está muy caliente el frasco de la licuadora se va a romper)

   

6. Licuar y servir