Esta receta es inventada por nosotros, buscando variar las maneras de servir los medallones de lomo.

Porciones: 8

Dificultad Media

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes

• 8 medallones de lomo de res
• 1/2 taza de ajonjolí tostado
• sal marina
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa

• 1 taza de crema de leche

Instrucciones

1. Agregue sal a los medallones por lado y lado

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2. Ponga a calentar el aceite y sofría los medallones durante 1 minuto por cada lado

   

3. Retire los medallones y deje escurrir sus jugos por unos 3 minutos y reserve.

   

4. Aparte, si el ajonjolí no está bien tostado, póngalo a tostar en otro sartén sin adicionar aceite, en fuego lento y revolviendo constantemente

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5. «Pegue» el ajonjolí en cada lado de los medallones.

   

6. Vuelva a calentar el sartén donde había sofreído los medallones y déjelos de nuevo por 5 minutos de cada lado, o calculando el punto en el que desea la carne. Adicione los jugos que reservó.

   

   

   

7. Cuando la carne esté en el punto deseado, agregue la crema de leche y con una espátula despegue los jugos de la base del sartén

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8. Deje que la crema caliente y sirva inmediatamente para que la carne no se pase de punto ni se seque.