Lomo con ajonjolí


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Esta receta es inventada por nosotros, buscando variar las maneras de servir los medallones de lomo.

Porciones: 8

Dificultad Media

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

 

Ingredientes

  • 8 medallones de lomo de res
  • 1/2 taza de ajonjolí tostado
  • sal marina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

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Para la salsa

  • 1 taza de crema de leche

Instrucciones

  1. Agregue sal a los medallones por lado y lado

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  2. Ponga a calentar el aceite y sofría los medallones durante 1 minuto por cada lado

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  3. Retire los medallones y deje escurrir sus jugos por unos 3 minutos y reserve.

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  4. Aparte, si el ajonjolí no está bien tostado, póngalo a tostar en otro sartén sin adicionar aceite, en fuego lento y revolviendo constantemente

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  5. “Pegue” el ajonjolí en cada lado de los medallones.

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  6. Vuelva a calentar el sartén donde había sofreído los medallones y déjelos de nuevo por 5 minutos de cada lado, o calculando el punto en el que desea la carne. Adicione los jugos que reservó.

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  7. Cuando la carne esté en el punto deseado, agregue la crema de leche y con una espátula despegue los jugos de la base del sartén

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  8. Deje que la crema caliente y sirva inmediatamente para que la carne no se pase de punto ni se seque.

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. Mariano Silva dice:

    Se me hizo agua la boca! Solo tengo que conseguir sesamo acá en Buenos Aires, es cuestion de buscarlo nada mas 🙂

Sus comentarios

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