Otra manera de atraer a nuestros hijos a probar ensaladas! La encontramos en la edición de junio-agosto de 2013 de la Revista Carulla, pero allí no aparecen porciones ni cantidades exactas, así que compartimos nuestros aprendizajes! Porciones: 4 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Receta tomada de la revista…
Categoría: Vegetales
Causa con Langostinos y Aguacate
Todo sucedió allá por los tiempos de la guerra de Perú con Chile, en que las valerosas mujeres peruanas pensaban en alguna manera de ayudar a aquellos soldados que defendían la patria. Se organizó entonces una recolección de lo que voluntariamente pudiera darse, logrando acopiar: maíz, alverjas, zanahorias, entre otros; infaltable por supuesto la papa….
Pechuga de pavo con miel
Esta receta la ensayamos para alguna navidad y nos fascina el sabor con el que queda la carne del pavo. Si bien tiene algo de verduras las manzanas le dan un toque fresco y dulce y la combinación queda deliciosa Porciones: 12 Dificultad Media Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de marinado: 5 horas Tiempo…
Caldo de Pollo – Julia Child
Iniciamos la temporada de recetas de Julia Child con unos básicos fundamentales. Un buen caldo de pollo casero es esencial para la cocina; sirve de base para otras sopas, o como un plato reconfortante en días fríos. Éste caldo no sólo tiene muy buen sabor y olor por si sólo, sino que nos va a…
Sopa de Ahuyama
Esta receta viene de los abuelos, es la que casi siempre hacen cuando invitan a los nietos a almorzar porque si se la toman. Es muy fácil de hacer y con seguridad la favorita de Nati, quien le pone cubitos de queso y crema de leche para complementarla. Porciones: 5 Dificultad baja Tiempo de preparación:…
Pimientos Asados
Estos pimientos son el acompañante ideal de la carne en los asados dando un sabor dulzón ahumado y realzando el sabor de la carne. Pueden servirse también en tostadas como pasabocas o como complemento en las ensaladas. Porciones: 4 a 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Ingredientes 2…
Sopa de Tomate y Albahaca fresca
Aún no logramos entender porqué a nuestros hijos no les gusta el tomate, o al menos eso dicen porque se lo comen en las salsas de la pizza y la pasta sin problema. Esta es una de las formas en que sí se lo comen. Es natural, deliciosa, muy fácil de hacer y se puede…
Pad Thai
Porciones: 3 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes 100 gm de vermicelli de arroz (o pueden ser tallarines de arroz también) 1 pechuga doble deshuesada cortada en cubos pequeños 1 1/2 tazas de zuchini cortado finamente en rodajas (se ve más colorido si se utiliza verde y…
Cazuela de Fríjoles
Ha sido tradición de familia la frijolada de los sábados. Esta receta es una adaptación de la cazuela de fríjoles del restaurante Ajiacos y Mondongos deliciosos de Medellín. Y al igual que Germán, el dueño de este lugar dice, usamos ingredientes de primera calidad y les ponemos mucho amor! La receta original es con carne desmechada…
Ragout de Champiñones
Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Foto tomada de http://www.recipe.com Ingredientes 1/2 libra de champiñones blancos tajados guesos 1/2 libra de champiñones crimini tajados grueso. 3 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Sal Kosher 1/3 taza de chalotes finamente tajados. 1/3 taza…
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