Portobellos Rellenos

Porciones: 5 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos     Ingredientes 5 portobellos 2 tazas de champinones blancos 1 taza de salsa de tomate 8 boconcinos de queso mozarella Oregano deshidratado Sal y pimienta Aceite de oliva Instrucciones Limpie con una toalla de papel los portobellos. Retire con cuidado los cabos de los…

Arroz Jazmin con Verduras

Porciones: 4-5 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos   Ingredientes 1 1/2  tazas de arroz jazmin 4 tazas de caldo de pollo 1 tomate maduro 1 cebolla cabezona blanca 2 tazas de champiñones blancos (pequeños de preferencia) 1 taza de guisantes desvenados y cortados en cuadros pequeños 1 taza de arvejas 1 cucharada…

Ensalada de quinua con pavo

Porciones: 2 Dificultad baja   Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Receta adaptada de http://www.foodnetwork.com   Ingredientes   3 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de quinua real 8 tomates cherry de diferentes colores 1 pepino cocombro 200 gramos de pechuga de pavo ahumada 3 cucharadas de perejil crespo picado sal gruesa pimienta 2 cucharadas…

Corazones de Alcachofa al horno

Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 90 minutos   Ingredientes  2 alcachofas 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal marina gruesa 1 limón   Instrucciones   Corte el tallo de las alcachofas a ras, así se acomodan más fácil en la bandeja Corte la parte superior de la alcachofa, aproximadamente 2-3…

Omelette con espárragos y tomates

Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos   Ingredientes 3 huevos frescos 2 esparragos frescos 6 tomates cherry 2 tajadas de queso crema 5 champiñones sal 1 cucharada de aceite de oliva   Instrucciones Corte en tajadas los champiñones y sofríalos ligeramente (que estén blancos) y reserve. Corte en pequeñas tajadas los…

Arroz con Verduras y Pollo

Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos   Ingredientes 2 tazas de arroz arboreo 1 zuchini pequeño verde 1 zuchini pequeño amarillo 12 guisantes 1 cebolla blanca pequeña 2 tomates chontos maduro Aceite de Oliva 1 pechuga de pollo 6 esparragos verdes frescos   Instrucciones Corte la pechuga en cuadros pequeños,…

Arroz Ahumado con Espárragos

El sabor del ahumado es de odios o de amores, personalmente estoy del lado de los amores y me encanta en los pescados y las carnes. La primera vez que probé el arroz ahumado fue en La Casa Benigna en Madrid donde hacen un original e inolvidable Arroz en Patella. La Patella es una evolución…

Sopa de Tortilla con Pollo y Limón

Porciones: 4-6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Receta original de http://www.mygourmetconnection.com   Ingredientes 1-1/2 cebolla cabezona blanca picada 2 dientes de ajo triturados 1 cucharada de aceite de oliva 2 tazas de tortillas de maiz crocantes. Las tortillas se consiguen listas en el supermercado, nosotros usamos tortillas blandas de maiz, las cortamos y untamos con…

Casserole Mediterraneo con Pollo

La “Casserole” es una forma de cocción en la que se hacen dos fases, una en el fuego para dorar y dar crocante y la segunda en el horno con los liquidos para agregar jugosidad. Si utilizamos esta forma de cocción con los ingredientes de la cocina mediterranea (aceite de oliva, tomates, pimientos, aceitunas) conseguimos…

Langostinos al limón con Esparragos

Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos   Ingredientes 10 langostinos U15 8 esparragos verdes frescos 1 taza de vino blanco seco 2 cucharadas de jugo de limón 2 dientes de ajo cortados sal y pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de harina de trigo…