Porciones: 2 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 2 1/2 horas Receta adaptada de http://www.mygourmetconnection.com Ingredientes 4 perniles de pollo sin piel ½ cebolla cabezona Salsa BBQ 1 cucharadita de salsa worcestershire 4 tajadas de pan 4 tajadas de queso gouda Sal y pimienta Mantequilla Aceite de oliva Instrucciones…
Autor: Pacho
El Arte de la Cocina Peruana Volumen I
Hace unos años encontré este libro en el aeropuerto de Lima y al ojearlo quede prendado inmediatamente. Es un libro muy bien editado y con una fotografía excelente de los platos. Los chefs que han participado en las recetas son exponentes auténticos de una cocina llena de ingredientes y sabores que se han esmerado por…
Pechuga de Pollo con Tocineta al Horno
Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel 4 ramas de tomillo 6 tiras de tocineta Ajo en polvo Sal Pimienta Instrucciones Divida la pechuga en dos y quite los excesos de grasa y hueso, lave en agua…
Manzanas con Mozzarella al horno
Porciones: 3 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Ingredientes 2 manzanas verdes 3 tajadas queso mozzarella aceite de oliva oregano seco molido jugo de un limon Instrucciones Corte las manzanas en tajadas finas, quite los residuos del corazon y las pepas. Conserve en un bowl con agua…
Malabar – Lima
Cuando me recomendaron este restaurante, lejos estaba de imaginarme el encontrar una de las joyas culinarias del Peru. Malabar (www.malabar.com.pe) un elegante y sobrio restaurante ubicado en el distrito de San Isidro en Lima, está clasificado como uno de los 50 mejores restaurantes de Latinoamerica (Puesto 7) de la lista preparada por William Reed Business…
Pizza (Champiñones y Margarita)
Porciones: 6-8 Dificultad media Tiempo de preparación: 60 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Receta original de Jamie Oliver Ingredientes Para la masa 400 gm de harina de trigo 100 gm de harina de semola 1 cucharadita de sal marina 7 gm de levadura seca 10 gm de azucar morena 330 gm de agua…
Langostinos al limón con Esparragos
Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Ingredientes 10 langostinos U15 8 esparragos verdes frescos 1 taza de vino blanco seco 2 cucharadas de jugo de limón 2 dientes de ajo cortados sal y pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de harina de trigo…
Pinpilinpausha – Santiago de Chile
Un restaurante fabuloso de comida Vasca situado en el 2900 de Isidora Goyenechea en Las Condes, (www.pinpilinpausha.cl). Seis platos que ordenamos y seis satisfacciones totales. Tuve la oportunidad de probar el Caldillo de Congrio (foto) y la única recomendación que tengo para aquellos que tengan la oportunidad de probarlo es que pidan que se los sirvan…
Nueva presentación y nuevas secciones
Hace un año iniciamos este proyecto de compartir las recetas que hacemos en casa y lejos estabamos de imaginarnos los resultados que tendría. Hoy estamos teniendo miles de lectores cada mes desde los 5 continentes y esto nos anima a seguir con este esfuerzo. Los invitamos a que nos sigan y reciban nuestras publicaciones directamente…
Torta de Fusilli con Pollo
Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Ingredientes 1 pechuga de pollo completa, deshuesada y sin piel. 2 tazas de champiñones cortados 1 taza de crema de leche Queso parmesano 350 gm de fusilli 1 cucharada de mantequilla Instrucciones Cocine el fusilli en agua hirviendo con…
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