Porciones: 2 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Ingredientes 10 langostinos U15 8 esparragos verdes frescos 1 taza de vino blanco seco 2 cucharadas de jugo de limón 2 dientes de ajo cortados sal y pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de harina de trigo…
Pinpilinpausha – Santiago de Chile
Un restaurante fabuloso de comida Vasca situado en el 2900 de Isidora Goyenechea en Las Condes, (www.pinpilinpausha.cl). Seis platos que ordenamos y seis satisfacciones totales. Tuve la oportunidad de probar el Caldillo de Congrio (foto) y la única recomendación que tengo para aquellos que tengan la oportunidad de probarlo es que pidan que se los sirvan…
Nueva presentación y nuevas secciones
Hace un año iniciamos este proyecto de compartir las recetas que hacemos en casa y lejos estabamos de imaginarnos los resultados que tendría. Hoy estamos teniendo miles de lectores cada mes desde los 5 continentes y esto nos anima a seguir con este esfuerzo. Los invitamos a que nos sigan y reciban nuestras publicaciones directamente…
Torta de Fusilli con Pollo
Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Ingredientes 1 pechuga de pollo completa, deshuesada y sin piel. 2 tazas de champiñones cortados 1 taza de crema de leche Queso parmesano 350 gm de fusilli 1 cucharada de mantequilla Instrucciones Cocine el fusilli en agua hirviendo con…
Filete de Basa al Limón con Capellini
Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de marinado: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes 2 filetes de basa limpio 250 gm de capellini 6 limones grandes exprimidos 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharada de tomillo fresco 4 cucharadas de albahaca fresca picada sal marina pimienta …
Volován con Pollo (Vol au Vent)
El volován (del francés Vol au Vent) es una canastilla de hojaldre que se rellena tradicionalmente de preparaciones saladas y eventualmente dulces. El hacer la canastilla no es complejo, sin embargo se consiguen listas en el supermercado y así se simplifica enormemente la preparación como un bocadillo rápido para la noche o, usando canastillas mas…
Arroz rojo de la Camarga
En Francia el arroz Rojo es cultivado en La Camarga, un espacio terrestre del sur de la Provenza, situado entre el rio Rhône y el Mar Mediterráneo y de ahí su nombre. El arroz cosechado en su estado bruto se llama arroz paddy, tiene una cáscara no comestible que cubre los granos de arroz. Este…
Espagueti con Salsa Fresca (Spaghetti)
Esta receta nos es compartida por Martha desde España, quien a su vez la recibió de su hija Nathalia. Es una receta muy sabrosa y facil de preparar. Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Receta compartida por Martha Velez Ingredientes 500 grms de spaghetti 500 grms…
Tostadas Francesas
Las primeras recetas de este plato se remontan al siglo XV y se denominaban Torrejas en España, utilizando el pan no consumido durante la cuaresma y fritandolo con huevos y miel. La versión en Francia se basa en el pain perdue (pan perdido) y se hace a la plancha en lugar de frito. Esta versión…
Pollo Asado en el horno
Porciones: 4 Dificultad media Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 90 minutos Ingredientes 1 Pollo entero sin visceras de 2 Kg (400 gm por porción) 125 gm de mantequilla 3 cucharadas de tomillo fresco 3 cucharadas de albahaca fresca picada 4 papas sabaneras medianas Sal gruesa Pimienta Instrucciones Corte la mantequilla en…
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