Lasaña de Raviolis

Lasaña de Raviolis Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Receta adaptada de “www.tasty.com” Ingredientes 500 gm de raviolis de carne (mejor si son frescos) 500 gm de Pasata (Puré de tomate 100% natural) 500 gm de queso mozarella tajado 100 gm de queso parmesano rallado Oregano y Albahaca deshidratada Instrucciones Cocine los raviolis…

Pollo al Chianti

Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Receta tomada del libro “Italian Recipe Cookbook” de Linda Frazier Ingredientes 2 pechugas enteras con hueso y sin piel. El hueso dá un gran sabor y por esto lo recomendamos. 1 cebolla roja mediana. 2 tazas de uvas rojas sin semilla cortadas por la mitad. 2 cucharadas…

Ensalada de liches con mango, gengibre y menta

Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Receta original de Inés Ortega publicada en la revista Hola! Ingredientes 500 gm de liches en lata 1 mango tommy maduro 1/4 taza de hojas de menta cortada finamente 1/8 cucharadita de gengibre fresco en polvo El jugo de un limón grande Ralladura de medio limón 1 cucharada de…

Ensalada fresca de Quinua

Porciones: 4-6 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos   Ingredientes 1 taza de quinua 1/2 cebolla cabezona blanca finamente picada 3 tazas de agua 2 aguacates pequeños (preferimos la variedad Hass) 1/2 pepino cohombro grande 2 tazas de tomates cherry uvalina 1 taza de tomate cherry miniatura 1 limón 3 cucharadas de Aceite de…

Colas de Langosta a la parrilla con Mantequilla de Albahaca

Porciones: 8 Dificultad baja Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos   Ingredientes 8 Colas de langosta (1 por persona) 1 libra de mantequilla ½ taza de albahaca fresca ½ limón Instrucciones Preparación de la mantequilla Clarificar la mantequilla, para esto derrítala a fuego lento y retire con cuidado la espuma que se forma en…

Hamburguesa de Salmon

Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos   Ingredientes 2 libras de filete de salmon fresco sin piel 3 cucharadas de eneldo fresco 1 cucharada de mayonesa 1 cucharada de mostaza dijon sal y pimienta 6 panes pita medianos y que sea facil hacerles el “bolsillo” Rugula fresca 2 Tomates frescos…

Papas de desayuno

Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos   Ingredientes 12 papas sabaneras medianas 1 cebolla cabezona blanca mediana 1 pimiento morrón rojo mediano 1 pimiento morrón amarillo mediano Paprika ahumada Sal y pimienta Aceite de oliva Instrucciones Corte la cebolla y los pimientos en forma gruesa retirando las pepas y las…

Pollo y Arroz integral con champiñones

Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Receta tomada del libro “The Braiser Cookbook” de Wini Moranville Ingredientes 6 perniles de pollo con piel 1 cebolla cabezona blanca picada 1 diente de ajo picado 1 cucharada de tomillo seco 1 taza de vino blanco seco 4 tazas de caldo de pollo 1 taza de…

Como hacer una tortilla para omelette perfecta

Cuando imagino un omelette, pienso en tener una tortilla de huevo que sea tan elástica y firme como un crepe y que permita envolver el relleno sin correr el riesgo de que se quiebre. Para esto son tres puntos que se deben seguir: 1. Revolver y no batir los huevos 2. Baja temperatura y paciencia…