Lomo de res a la mostaza antigua

Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Receta compartida por Raul Montejo. Ingredientes Un lomo limpio de res 3 cucharadas de Aceite de oliva 6 cucharadas de Mostaza antigua 2 cucharaditas de Salsa worchestershire Pimienta Estragón 1/4 de taza de Jerez Instrucciones Precalentar el horno a 450F En un recipiente…

Tilapia con Perejil

Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos   Ingredientes 2 filetes enteros de tilapia 1 limon (preferiblemente amarillo) 50 gm de mantequilla sal y pimienta 3 cucharadas de perejil picado grueso. 1 cucharadita de aceite de oliva 1 refracataria . Instrucciones Precaliente el horno a 350F Engrase ligeramente con…

Atun con Costra de Pimienta

Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Receta compartida por Jaime Muñoz Ingredientes 1 filete fresco de atun 4 cucharadas de pimienta negra en grano 1 cucharadita de sal Instrucciones Triture la pimienta con la sal en un mortero hasta que quede medianamente fina. Cubra completamente con la pimienta el lomo…

Salmon al Papillote

Salmon al Papillote. El papillote es una tecnica de cocción en la que se arma un paquete sellado en papel encerado o papel aluminio. Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Receta tomada del libro “Lo que nos gusta cocinar” de Nazmy Estefan Ingredientes 6 filetes de salmon de 5cm…

Pechugas de pollo rellenas con espinaca

Porciones: 5-6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de marinado: 60 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos   Ingredientes 150 gm de espinacas baby (1 bolsa) 3 pechugas deshuesadas y sin piel 3  tazas de queso parmesano rallado 2 tajadas de queso tipo mozarella (opcional) 1 huevo sal pimienta aceite de oliva Instrucciones En una sartén al fuego…

Una nueva perspectiva

Hola, Hace algo mas de un mes me diagnosticaron diabetes mellitus tipo 2 y tengo que reconocer que el golpe inicial fue muy grande, el miedo ante la posibilidad de llegar a quedar ciego, el llegar a perder las piernas o el enfrentarme a la misma muerte; afortunadamente me ha acompañado un equipo médico que…

Salmon a la plancha

Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de marinado: 120 minutos Tiempo de cocción: 16 minutos Receta tomada del sitio “allrecipes.com“ Ingredientes 750 gm de filete de salmon fresco con piel Pimienta de limon al gusto Ajo en polvo al gusto Sal al gusto 1/3 taza de salsa soya 13 taza de agua 1/3 taza de azucar morena…

Pecho de res con vino tinto y miel

Pecho de res con vino tinto y miel Porciones: 8 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 120 minutos Receta original de Leite´s Culinaria (leitesculinaria.com) Ingredientes 1 Pecho de res entre 4 y 5 libras Sal gruesa y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite vegetal 3 cebollas cabezonas blancas medianas cortadas en tajadas finas 8…

Salsa BBQ para Costillas de Cerdo

Salsa BBQ para Costillas de Cerdo Esta receta me la compartió Steven Traynor, quien es un estudioso del BBQ y fanático de la comida. Esta receta es original de Myron Mixon y le fue enseñada a Steven en una de sus clases. Porciones: 10 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Receta original de…

Lasaña de Raviolis

Lasaña de Raviolis Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Receta adaptada de “www.tasty.com” Ingredientes 500 gm de raviolis de carne (mejor si son frescos) 500 gm de Pasata (Puré de tomate 100% natural) 500 gm de queso mozarella tajado 100 gm de queso parmesano rallado Oregano y Albahaca deshidratada Instrucciones Cocine los raviolis…

Pollo al Chianti

Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Receta tomada del libro “Italian Recipe Cookbook” de Linda Frazier Ingredientes 2 pechugas enteras con hueso y sin piel. El hueso dá un gran sabor y por esto lo recomendamos. 1 cebolla roja mediana. 2 tazas de uvas rojas sin semilla cortadas por la mitad. 2 cucharadas…

Ensalada de liches con mango, gengibre y menta

Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Receta original de Inés Ortega publicada en la revista Hola! Ingredientes 500 gm de liches en lata 1 mango tommy maduro 1/4 taza de hojas de menta cortada finamente 1/8 cucharadita de gengibre fresco en polvo El jugo de un limón grande Ralladura de medio limón 1 cucharada de…