Estas son las hamburguesas que hacemos con mucha frecuencia para la comida. Esta receta es la evolución después de años de ligeros cambios y de eliminar el huevo, la miga de pan (y todos los trucos para darles consistencia) y así llegar a unas hamburguesas de pura carne. La calidad de la carne es fundamental…
Categoría: Res
Steak Diana
Los origenes de este plato clásico son poco claros, sin embargo ganó mucha popularidad en los restaurantes en Nueva York en los años 60. Esta versión es muy sencilla de hacer y queda deliciosa con papas asadas y espinaca salteada. Porciones: 4 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Receta…
Escalopes de ternera apanados (pizzaiola y parmigiana)
Los escalopes de ternera les han gustado mucho a nuestros hijos y hemos venido variando la receta hasta lograr esta que compartimos y en la cual incluimos un «tip» que nos compartió Cristina en una comida a la italiana!! Presentamos dos opciones con una variación muy pequeña según se desee ternera a la pizzaiola o…
Lomo con Mantequilla y Soya
Porciones: 6 Dificultad baja Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Receta tomada de «www.allrecipes.com« Ingredientes 1 Lomo de 2-3 libras 1/2 taza de salsa de soya 1/2 taza de mantequilla clarificada Instrucciones Precaliente el horno a 450 grados F en broil Lave el lomo en agua fría y séquelo con una toalla de…
Cazuela de Fríjoles
Ha sido tradición de familia la frijolada de los sábados. Esta receta es una adaptación de la cazuela de fríjoles del restaurante Ajiacos y Mondongos deliciosos de Medellín. Y al igual que Germán, el dueño de este lugar dice, usamos ingredientes de primera calidad y les ponemos mucho amor! La receta original es con carne desmechada…
Posta Negra Cartagenera
Después de probarla en Cartagena, buscamos recetas para hacerla en casa y tras varios ensayos ajustando ingredientes y el proceso, llegamos a esta versión dulce y personal que ha tenido éxito entre familiares y amigos. Porciones: 8 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 15minutos Tiempo de cocción: 4 horas Ingredientes 4 libras de Posta sin…
Curry de Carne de Res
Porciones: 4 Dificultad Media Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Receta original de Jitendra Puri y de su tradición familiar Ingredientes 2 libras de lomo cortado en cuadros pequeños. 1/2 taza de Aceite vegetal Cardamomo negro Clavos Pimienta Astilla de canela 5 Cebollas cabezona rojas Aji de kashmire en polvo Garam…
Hamburguesa de Res
Porciones 4 Dificultad Baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Foto tomada de «http://allrecipes.com« Ingredientes 1 1/2 libras de carne molida magra 1/2 cebolla finamente picada 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado 1 cucharadita de salsa de soya 1 cucharadita de Worcestershire sauce 1 huevo 1 sobre de sopa de…
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