Atun con Costra de Pimienta


Porciones: 6

Dificultad baja

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Receta compartida por Jaime Muñoz

Ingredientes

  • 1 filete fresco de atun
  • 4 cucharadas de pimienta negra en grano
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Triture la pimienta con la sal en un mortero hasta que quede medianamente fina.
  2. Cubra completamente con la pimienta el lomo utilizando las manos y presionando para que quede bien adherido.
  3. Caliente un sarten o una plancha a fuego alto sin agregar aceite
  4. Coloque el lomo un minuto y medio por cada lado (hasta conseguir el tostado)
  5. Ayudandose de unas pinzas pase el borde del lomo por la superficie caliente
  6. Deje enfriar a temperatura ambiente y corte láminas de medio centimetro de espesor,
Anuncios

Sus comentarios

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s