Pechugas de pollo rellenas con espinaca


Porciones: 5-6

Dificultad baja

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de marinado: 60 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

 

Ingredientes

  • 150 gm de espinacas baby (1 bolsa)
  • 3 pechugas deshuesadas y sin piel
  • 3  tazas de queso parmesano rallado
  • 2 tajadas de queso tipo mozarella (opcional)
  • 1 huevo
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Instrucciones

  1. En una sartén al fuego medio coloque las espinacas agregandoles tres cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta y cocinelas revolviendo hasta que esten ligeramente cocinadas. Retire del fuego y reserve.
    pechrellesp1pechrellesp2
  2. Con un cuchillo de buen filo, abra las pechugas dejando un filete de 1 cm de espesor.
    pechrellesp3
  3. Para armar los rollos, coloque la pechuga encima de un cuadro de 30×30 cm de papel film, coloque las tajadas de queso cortadas en tiras y dos cucharadas de espinacas. Ayudandose del papel film dele vuelta y enrolle hasta que tome la forma de un embutido; enrolle los laterales sobrantes de papel para apretarlo y reserve en la nevera por una hora.pechrellesp4pechrellesp5

    pechrellesp6

  4. Retire de la nevera los rollos y desenvuelva del papel film y sumerja cada rollo en el huevo revuelto, cubralo con queso parmesano y envuélvalo en papel aluminio.pechrellesp7pechrellesp8

    pechrellesp9

  5. Hornee por 25 minutos a 350Fpechrellesp10
  6. Destape los rollos de papel y con el horno en broil termine el gratinado de los rollos por 7-8 minutos.pechrellesp11pechrellesp12
  7. Retírelos del horno, córtelos en piezas de 1 cm de ancho y sirvalos.
    pechrellesp14
Anuncios

Sus comentarios

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s