Esta receta nos la envía Martha Velez desde España . Un acompañante fresco y aromático que va muy bien con pollo o pescado. Se conserva en el frigorífico en recipiente hermético por varios días.
Porciones: 4-6
Dificultad baja
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Receta original de Martha Velez.
Ingredientes
- 1 taza de Cuscús
- 1 cucharadita de curry
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 rama de apio
- 2 tazas de pepino cohombro picadito (sin semillas)
- 2 tazas de cebolla larga picadita
- 1 taza de perejil crespo
- 1 taza de hierbabuena
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de jugo de limón
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Poner al fuego el caldo con el curry y el apio hasta que hierva.
- Cocinar por 3 minutos y vaciar hirviendo sobre el cuscús.
- Cubrir con papel film y dejar reposar 5 minutos, destapar y revolver con un tenedor.
- Añadir el jugo de limón, el aceite de oliva y las verduras picadas muy pequeñitas. Salpimentar.
- Servir frío
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Cordial saludo a todos. Alguno de ustedes sabe donde puedo comprar licor de kirsch?
Hola Jaime
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