Porciones: 6

Dificultad baja

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 2 libras de filete de salmon fresco sin piel
• 3 cucharadas de eneldo fresco
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza dijon
• sal y pimienta
• 6 panes pita medianos y que sea facil hacerles el «bolsillo»
• Rugula fresca
• 2 Tomates frescos cortados en rodajas.

Instrucciones

1. Corte en trozos gruesos el salmón

   

   

2. En el procesador de alimentos agregue el salmon, la mostaza, la mayonesa, el eneldo, sal y pimienta y procese en intervalos buscando que se corten y mezclen los ingredientes pero teniendo cuidado de mantener el salmon en trozos pequeños.

   

   

3. Forme las hamburguesas sin dejarlas muy gruesas

   

   

4. Ponga la plancha en fuego medio y coloque las hamburguesas sin adicionar mas aceite; las grasas naturales del salmón son suficientes.
5. El tiempo de cocción dependerá del término al que le guste el salmón, para casi crudo 3 minutos por cada lado son suficientes y 6 minutos por cada lado si le gusta bien cocido sin que quede reseco.
6. Abra el bolsillo del pan pita, agregue la hamburguesa, rugula, tomate y al gusto mayonesa o mostaza dijon.