Arroz con Coco


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Esta receta la encontramos en el libro Á la Carte, de María Villegas, buscando el acompañamiento 
para la Posta Negra Cartagenera, pero la adaptamos utilizando de una vez el titoté que viene listo 
en frasco, haciéndola más sencilla.  
Si se desea se pueden agregar uvas pasas al final de la cocción dejándolas hidratar un poco. 
Hay que tener en cuenta que las uvas endulzan el arroz y si va a servirse con la posta, la 
combinación podría quedar muy dulce. Nosotros en este caso, recomendamos omitir las uvas.

Porciones: 6 a 8

Dificultad Baja

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Receta adaptada del libro “Á la Carte” de María Villegas

Ingredientes

  • 1 frasco pequeño de titoté
  • 1 taza de Coca cola
  • 1/2 cucharadita de tintura de panela
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 11/2 cucharaditas de azúcar
  • 3 tazas de agua
  • 2 tazas de arroz blanco lavado

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Instrucciones

  1. En la olla del arroz agregue el agua, la coca cola. la tintura de panela, sal y azúcar.

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  2. Agregue el titoté y revuelva hasta que disuelva con el calor de los líquidos.

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  3. Agregue el arroz lavado y deje cocinar igual que cualquier preparación de arroz (tapando cuando seque y dejando cocinar en fuego bajo hasta que esté listo).

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  4. Si se desea, agregue uvas pasas.

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