Salsa de Tomate (I)

el

salsa de la Nona

Porciones: 7

Dificultad Baja

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 80 minutos

Receta tomada de “www.foodnetwork.com

Ingredientes

  • Sal y pimienta
  • 1/4 Taza  de Aceite de oliva
  • 1 Cebolla cabezona blanca picada
  • 5 Zanahorias baby picada
  • 2 cucharadas de Pasta tomate
  • 1 Taza Albahaca fresca
  • 2 Cucharadas de Oregano fresco
  • 1 Lata de 28 onzas de Pure de tomate

Instrucciones

  1. Saltee la cebolla y las zanahorias con el aceite en un sarten mediano. Adicione la pasta de tomate y revuelva bien (10 minutos). Esto cocinará la pasta y le dará un interesante color naranja y la zanahoria reducirá el ácido de los tomates.
  2. Cuando estén blandos los vegetales adicione la sal, la pimienta, albahaca y el oregano y revuelva hasta que todo esté incorporado.
  3. Adicione los tomates y llene la lata con agua. Lleve a punto de hervor y después a fuego bajo sin taparlo por una hora revolviéndolo ocasionalmente.
  4. Finalmente pase la salsa por el procesador de alimentos hasta que se consiga un puré suave.
  5. Si se desea puede congelarla en cubos para uso futuro.
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