Cortezas de Chocolate (Chocolate Barks)


Estas "cortezas" de chocolate son fáciles de hacer y un éxito en las reuniones familiares

Porciones: 12

Dificultad baja

Tiempo de preparación: 60 minutos

 

Ingredientes

  • Chocolate negro para derretir
  • Nueces y pasas variadas
  • Chocolate de leche para derretir
  • Mentas

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Instrucciones

Para el chocolate de leche:
  1. Derretir el chocolate según las instrucciones del empaque.

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  2. Cortar las nueces y pasas de su preferencia en trozos. Nosotros usamos una mezcla de cashews, maní, nueces de macadamia, y cranberries secos.

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  3. Una vez esté derretido el chocolate, cubrir una bandeja con papel parafinado y esparcir sobre ella el chocolate con una espátula, intentando que quede más o menos del mismo grosor.

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  4. Esparcir las nueces y pasas sobre el chocolate, presionandolas para asegurarse de que quedan bien incrustadas.

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  5. Poner en el congelador o refrigerador hasta que el chocolate está completamente endurecido.
  6. Retirar y cortar o partir en trozos de aproximadamente 3×3 cm

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Para el chocolate negro:
  1. Seguir el mismo proceso, reemplazando las nueces por mentas u otros dulces.

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Recomendamos combinar el chocolate negro con toppings más dulces, y el chocolate de leche con unos más salados, pues se crea un delicioso contraste de sabores que además evita que el chocolate sea demasiado dulce. Es importante además intentar partir los chocolates ya endurecidos rápidamente, pues así se evita que se empiecen a derretir con el calor de las manos.
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