Porciones: 2

Dificultad baja

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 1 filete de salmon fresco de 200 gm por porción, debe tener la piel.
• Aceite de oliva
• Sal marina gruesa
• Tomillo seco
• Albahaca seca
• Oregano seco
• Pimienta blanca y rosada para moler

Instrucciones

1. Con un pincel esparza el aceite de oliva en el salmón
2. Sazone con la sal, las pimientas molidas y las hierbas.

   

3. Caliente la plancha a fuego alto.
4. Sin añadir aceite a la plancha, ponga los filetes de salmón con la piel hacia abajo por 10 minutos. La mayoría de la cocción se hace con la piel protegiendo la carne. Si le gusta el salmón crudo en el interior, reduzca este tiempo a 5 minutos.

   

5. De vuelta al salmón por 5 minutos para que quede bien cocido o 2 minutos para que quede crudo en el interior. Así logramos un crocante delicioso en la carne.

   

   

6. Sírvalo acompañando de espárragos frecos.