Porciones: 1

Dificultad baja

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 1 filete fresco de 200 gm de Corvina por porción.
• Sal marina
• Pimienta negra, verde, roja y blanca
• 1 tomate chonto cortado en tajadas de 1 cm de espesor.
• Aceite de Oliva

Instrucciones

1. Con una brocha esparza aceite de oliva en toda la superficie del filete.
2. Agregue sal y pimienta recien molida al gusto, puede ser desde una ligera capa hasta una costra gruesa. Otra opción es agregar una capa gruesa en uno solo de sus lados.

   

3. Caliente la plancha a fuego alto y coloque el filete sin agregar aceite a la plancha, el aceite untado del filete es suficiente.

   

4. A los 10 minutos de vuelta al filete y deje por 5 minutos mas.

   

5. Al momento de voltear el filete unte con aceite las tajadas de tomate y pongalas en la plancha para que se cocine.

   

6. Verifique si el punto de cocción del fielte es el deseado (se consigue al lograr separar con un tenedor un trozo sin esfuerzo).
7. Sirva inmediatamente usando las tajadas de tomate como cama del filete.