Lomo al horno con hierbas italianas


lomherb10

Esta es una modificación del Lomo Beverly Hills, donde usamos los ingredientes que teníamos
a la mano.

El resultado fue muy agradable, las especies dan un sabor y aroma muy frescos y la cocción
lenta garantiza una carne tierna y jugosa.

Como siempore recomendamos un termómetro para medir la temperatura de la carne y así
obtener el punto perfecto.

Porciones: 6

Dificultad baja

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de marinado: 3 horas

Tiempo de cocción: 20 minutos

 

Ingredientes

  • 1 lomo entero limpio
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1 cucharada de Sal marina molida
  • 1/2 cucharada de Pimienta recien molida
  • 1/2 cucharada Oregano seco molido
  • 1/2 cucharada Mejorana seca molida
  • 1/2 cucharada Albahaca seca molida
  • 1/2 cucharada Romero seco molido
  • 1/2 cucharada Salvia seca molida

lomherb1

Instrucciones

  1. Lave el lomo en agua fria y sequelo con toallas de papel, en un recipiente hondo coloque el lomo y agregue la salsa soya y el vino, tape y marine por 3 horas en la nevera.

    lomherb2

  2. Saque el lomo y escurra, desheche la marinada.
  3. Mezcle la sal, pimienta y las hierbas y esparza encima de la carne de tal forma que quede cubierta en forma homogenea. Coloquela en una parrilla para hornear.

    lomherb4

    lomherb5

  4. Con el horno en broil selle el lomo por los dos lados (8 minutos por lado)

    lomherb6

  5. Baje la temperatura a 350F y hornee hasta que la temperatura interna de la carne llegue a la cocción deseada (150F media, 160F al punto, 170F pasada)

    lomherb8

  6. Retire del horno y cubra con papel aluminio por 10 minutos.

    lomherb9

  7. Corte y sirva inmediatamente.
Anuncios

Sus comentarios

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s