Porciones: 6
Dificultad baja
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes
- 1 lomo limpio
- Sall gruesa
Instrucciones
- Lave el lomo con agua fria y sequelo con una toalla de papel.
- Cubra el lomo con la sal
- Coloque al fuego bajo. Para saber cual es la temperatura ideal, acerque la mano a la parrilla y si logra mantenerla a 5 cm sin quemarse está en el punto adecuado.
- Rote el lomo cada 5 minutos para lograr una cocción pareja.
- Para verificar el punto use un termómetro de carne, cuando alcance los 155 F estará al punto (jugoso no sangriento).
- Retire y deje reposar 5 minutos antes de cortar.
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Ya me dió hambre de solo leer la nota! Al estilo «Argentino» dejaríamos un tiempo de un lado, luego lo damos vuelta una sola vez, y hasta que se termina de hacer, pero voy a probar su sugerencia !