Porciones: 4

Dificultad Media

Tiempo de preparación: 12 horas

Tiempo de cocción: 3 horas

Ingredientes

• 2 racks baby back Ribs
• 1/8 Cup Azucar morena
• 3 cucharadas de paprika
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de Pimienta cayena
• 1 cucharadita de Pimienta negra en polvo
• 1 cucharadita de Sal
• 1 cucharadita de Ajo en polvo
• 1 cucharadita de Cebolla en polvo
• salsa BBQ

Instrucciones

1. Porcionar las costillas, sugerencia: 3 o 4 huesos por porción.
2. Macerar y mezclar los ingredientes en polvo y untar esta mezcla en las costillas (quedan mejor si se untan con la mano)
3. Dejar marinando las costillas de un día para otro
4. Meter las costillas en una bolsa para el horno y adicionar 5 cucharadas de salsa BBQ revolviendo el contenido para untar bien las costillas, cerrar las bolsas y hacer 3 cortes de 1 cm en la parte superior de la bolsa. La bolsa se coloca en una refractaria que la contenga.
5. Precalentar el horno a 250 F y cocinar las costillas en la bolsa durante 3 horas
6. Retirar las costillas del horno y retirar de la bolsa
7. Untar las costillas con salsa BBQ y dorar en el asador a fuego medio